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餐飲的定位一定要從實踐中來回到實踐中去。漢堡行業頭部品牌肯德基、麥當勞深耕市場數十年，品牌連鎖店數千家，無論品牌效應還是供應鏈都牢牢占領市場統治者定位，新銳品牌如何破局，如何在一個紅海賽道中脫穎而出，是眾多中小商家所面臨的共同困境。

炬旺佳深耕學校餐飲，已有幾十家連鎖店，但品牌一直處于”散養“階段，五顏六色，形象雜亂，浪費了大好的品牌資源。2022年炬旺佳找到觀界，就品牌全案，品牌定位，品牌設計達成深層次合作。

炬旺佳漢堡品牌升級前  ↑↑↑↑

炬旺佳漢堡品牌升級后  ↑↑↑↑

產品定位：現烤漢堡。在眾多的賣點以及優勢當中，觀界發現還未有一個品牌能占據此定位，誠然市面上主打現烤漢堡的品牌也有不少，但由于缺乏系統的品牌策劃，大多數新銳品牌概念模糊，定位不清晰。所以我們的目標就是用品牌口號以及視覺全方位的占領這一定位，讓現烤漢堡就是炬旺佳這一定位牢牢占據在消費者心智中。

第一步：直接在品牌名后綴加上品類名，由“炬旺佳”變成“炬旺佳-現烤漢堡”，讓品牌=品類，在不斷地傳播和復購過程中加深消費者對于現烤漢堡的品牌認知。

第二步：設計傳播口號“漢堡要現烤，新鮮有嚼勁”。準確傳達現烤漢堡這一新品特征。漢堡不要軟趴趴，新鮮現烤炬旺佳。

第三步：設置標準，每個新品的誕生都要有相應的品質標準，無論是面團揉制時間，或是烤制時間都有統一標準化制作流程，增加客戶信任度，讓消費者看在眼里，吃在嘴里，原來好吃的漢堡是這么“講究”的！

第四步：品牌形象，炬旺佳需要一個專屬的形象，但無論從名字還是先天資源，觀界發現都沒有特別好的、可以挖掘的形象價值。所以我們原創了一個IP角色：旺小佳，一團小火苗的形象不論是動態，還是神態均有效傳達產品特性。

第五步：物料設計。物料設計除了方便攜帶，美觀，我們在其身上做了大量“現烤漢堡”這一品牌定位的設計。讓消費者消費一次便能達到數次的傳播效果，深層次重復刺激，加深品牌認知。

總結，品牌講究的是完整度與一致性，這就要求品牌策劃機構要有一個全局思維，系統規劃。執行細節要拉滿，不要一味的追求美感而忽略最本質的東西。“好看”只是基本項，“有效”才是我們的最終目的。